鳥誠のやきとりは、素材選びから焼き上げまで一切の妥協をしません。
使用する鶏肉は鮮度と質を重視し、部位ごとの旨みを最大限に引き出せるよう一本一本丁寧に仕込みを行っています。
焼きは炭火。
火の強さ、距離、焼き加減を見極めながら、外は香ばしく、中はふっくらとジューシーに仕上げます。
シンプルだからこそごまかしのきかない、職人の技と経験が詰まった一串です。
また、やきとりはお酒とともに楽しんでいただくもの。
料理の味わいを引き立てるよう、酒の進む一品料理にも力を入れています。
肩ひじ張らず、気取らず、それでいて「また来たい」と思っていただける店であること。
鳥誠は、三原の皆さまの日常に寄り添う一軒として、今日も真心込めて焼き続けています。
